Archives des articles tagués Plat

IMG_8379Bonjour !

Aujourd’hui je vous ai préparé une petite recette parfaite pour nos repas légers du midi ! (Car oui même si aujourd’hui le soleil n’est pas au rendez-vous dans mes contrées provençales, les journées restent malgré tout particulièrement estivales et les repas légers sont plus que bienvenus !)

Comme je suis une fille raisonnable et sage (#maisbiensur), je me suis dit que suivre les conseils du médecin serait une bonne idée. Et parce que j’écoute sagement ce qu’on me dit justement, j’ai voulu appliquer le conseil n°1 : « L’alimentation c’est la santé, les protéines, c’est bon pour les défenses immunitaires, les produits laitiers pour contrer les effets #sexymavie des antibios et les légumes c’est bon tout court. »

Je suis tombée sur cette recette de Wrap au porc caramélisé accompagné de tomates séchées (que j’adore) et de Brousse (un fromage local que j’apprécie encore plus !)

 Ultra simple à réaliser, ultra rapide à préparer.

IMG_8376Pour cette recette il vous faut :

-Un pièce de boeuf

-Du miel

-Des tortillas

-De la brousse

-Des tomates séchées

-De la mâche

 

 

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Alors accrochez vous car ça va aller vite ! Faites revenir dans un peu de beurre et une cuillère a soupe de miel votre bœuf coupé en dés. Préparé vos wrap en disposant la mâche, les tomates séchées coupées en morceaux, de la brousse et le bœuf une fois cuit. Pliez, Dégustez !

IMG_8378Belle journée !

*** Petite note technique : Excusez le loupé d’hier et les probables futurs, je rencontre de petits problèmes de connexion au monde extérieur ces derniers temps… mon internet a décidé de prendre des congés. Sans prévenir… Gougeât. ***

Pavé de saumon poêlé, espuma citron aneth et crème d'asperge - It's Her Mess (1)

Bonjour !

Aujourd’hui on commence la semaine avec un bon petit plat ! Rien de tel pour se lancer dans la semaine qu’un dimanche soir autour d’un bon dîner ! Surtout quand on connaît le temps moyen que je consacre a mon alimentation en semaine ces derniers temps…

Et c’est un plat de débrouille que je vous propose ce matin puisque réalisé uniquement avec les restes du frigo et du congélateur ! Des pavés de saumon au congélateur, une boîte d’asperge, et l’idée était déjà toute trouvée ! 

Un plat simple et sophistiqué a tester sans attendre !

 
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Mille feuilles saumon chou et sa petite sauce blanche - It's Her Mess (4)

Bonjour !

On commence la semaine avec une recette super originale et vraiment facile a réaliser ! C’est un de les nouveaux collègues qui m’a glissé l’idée. Et dieu sait que des idées de recettes en ce moment j’en ai besoin ! (L’Homme pourra témoigner…)

J’avais peur que cette recette soir un peu sèche ou ai un goût trop fort en chou… Verdict : pas du tout ! 

Ce plat est simple, assez copieux et vraiment agréable a proposer pour un dîner. Rien de compliqué a signaler pour la réalisation si ce n’est la sauce qu’il fait bien surveiller pour éviter de la faire bouillir ! A tester sans attendre !

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Petits pains burger maison - It's Her Mess (3)

Bonjour !

Cette semaine on la commence sur une note Junk Food ! Je sais, certains d’entre vous sont probablement déjà en train de se préparer de façon militaire a l’épreuve du maillot de bain qui arrive plus qu’à grand pas. Vous l’aurez remarqué… Je n’en fais pas parti.

C’est en parlant avec un de mes nouveaux collègues de travail que j’ai eu envie de me lancer et de tenter cette recette de petits pains a hamburger ! J’avais déjà réalisé des Burgers maison mais j’achetais toujours mon pain. Aujourd’hui je peux vous dire que ce ne sera plus le cas ! Cette recette est vraiment facile a réaliser mais surtout vraiment délicieuse ! Les pains sont ultra moelleux et en terme de goût ? Rien a voir avec les pains industriels !

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Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess (5)Bonjour !

J’espère que vous avez passé un bon weekend ! Pour ma part ce lundi a une douce odeur de liberté. Comme un sentiment de légèreté qui flotte dans l’air ! Mes collègues me regardent déjà d’un air renfrogné mais tant pis… cette semaine s’annonce bien.
Je suis d’autant plus ravie de vous présenter une super recette que j’ai réalisée pour notre dîner de saint Valentin ! (Je sais je suis tard mais il ne faut pas m’en vouloir, j’avais tout un tas d’article à vous présenter et ce n’est pas un job facile que de devoir prioriser !)

Pour la Saint Valentin, l’Homme m’avait proposé de faire un bon dîner à la maison. (Vous voyez venir l’arnaque de loin hein, je cuisine et lui hop hop hop les pieds sous la table ! Tuuuut je vous arrête tout de suite. L’Homme n’est pas de ces hommes la. Il est grand prince voyez-vous ! J’ai eu droit à de jolies attentions moi aussi…)

Tout ça pour dire que je savais que nous passerions, comme à notre habitude, une grande partie de la soirée à l’apéro, je n’avais pas envie de préparer d’entrée et tout le toutim. Je me suis donc concentrée sur un plat assez copieux. J’avais envie d’un plat d’hiver mais surtout pas de tartiflette, raclette, lasagne… rien de moins tentant un jour de saint Valentin ! Et puis je suis tombée sur plusieurs recettes de parmentier « arrangés » et j’ai vraiment été séduite par une ou deux, associant de la patate douce et du canard.

Il ne m’en fallait pas plus pour tenter et je ne regrette pas mon choix ! Avec une jolie présentation ce plat donne tout a fait le change pour une soirée un peu spéciale et le goût est la ! Très facile à réaliser en plus, je pense déjà le refaire pour des amis à la maison !

Pour réaliser ce Parmentier il vous faut :

– 2 cuisses de canard confit

– 1 échalote

– 1 cas de graisse de canard

– 500g de patates douces

– 10 cl de vin rouge

– 10 cl de lait

– du beurre doux

– Sel poivre

Commencez par éplucher les patates douces et coupez-les en gros cubes. Les mettre à cuire dans de l’eau salée. Ciselez les échalotes. Désossez les cuisses de canard confites en enlevant la peau et ne garder que la chair. Les tailler en gros morceaux. Faites suer les échalotes dans une casserole, avec une cuillère à soupe de graisse de canard, ajoutez le vin rouge et faites flamber. Ajoutez ensuite les cuisses de canard et réduire jusqu’à évaporation du liquide. (Comptez 5/10 minutes.) Une fois les pommes de terres cuites, égouttez-les et remettez-les dans une casserole avant de les écraser avec un fouet. Ajoutez un peu de lait et de beurre. Rectifier l’assaisonnement. Disposez une couche de purée puis du canard et terminez par une seconde épaisseur de purée. Servez bien chaud !

Vous verrez, c’est un régal !

Belle journée et bonne semaine !

Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess

Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess (1)

Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess (2)

Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess (3)

Parmetier de patate douce et canard confit - It's Her Mess (4)