Pesto poudre de noisette et fanes de radis - It's her Mess 0

Bonjour à tous !

J’imagine déjà ce que vous allez dire… « Oh non ça y est, elle recommence, les lapins, les radis tout ça…  c’est chiant… »

MAIS NON ! Je m’insurge et j’insiste ! Si la recette du Velouté aux fanes de radis était vraiment une superbe idée… celle-ci est vraiment mais alors vraiment digne d’un resto gastro. Et puis quand la moitié de son bac à légumes est rempli de radis on est un peu obligé d’innover ! Promettez-moi d’essayer et je vous assure un succès garanti mais surtout un festin de roi. (Rien que ça.)

Pesto poudre de noisette et fanes de radis - Its her mess 1

Pour réaliser cette recette il vous faut :

– Les fanes d’une botte de radis.

– 50g de poudre de noisettes.

– 55g de parmesan râpé.

– Ail en poudre (environ deux pincées).

– 3 ronds de chèvre frais.

– Huile d’olive.

– 5 à 10 cl de crème liquide.

– Sel, poivre.

– Des pâtes fraiches.

 Pesto poudre de noisette et fanes de radis - It's Her Mess 2

Première et dernière étape : Mixez !

Pesto poudre de noisette et fanes de radis - It's her Mess 3

Mouahaha ! Oui c’est tout ! Pour la crème je l’ai rajoutée par la suite car je trouvais que ça se mixait assez mal et surtout que le pesto manquait de fluidité dans sa texture. (Et puis j’aime la crème alors…)

J’ai fait revenir pâtes et pesto à la poêle et ai décoré d’un cartier de tomate qui a pris le gout du pesto et du parmesan quasi instantanément, une vrai bonne surprise !

L’Homme et moi avons tellement aimé que j’en ai déjà refait deux fois ! Et croyez-moi ou non, j’ai même racheté des radis volontairement pour en refaire cette semaine ! Si Si !

Pesto poudre de noisette et fanes de radis - It's Her Mess 4

J’espère que je vous ai donné envie !

Je vous souhaite une semaine ensoleillée et remplie de belles journées !

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